上帝总会告诉你：Don’t  worry  my  kid

TED出了一个新的纪录片《主厨的餐桌》第一季，记录了世界六大名厨的厨房生活，在美食之外，也掺杂着他们成为大厨的故事。今日我在微博看见耀阳的厨房他们更新的菜色，摆盘的方式与这些世界名厨的如出一撤，西方融入东方文化以及美感，而东方仿佛则直接攫取西方。

那日我去应聘烘焙学徒，也只是为了打发像现在这样的时光。

分了一百个剂子，21g+31g=52g，我并不需要电子秤，用眼睛就够了。在大多数时候，我也只喜欢用眼睛而不是嘴巴。洗了10个戚风蛋糕的烤盘，因为长年没有在第一时间洗干净，烤盘周围已经呈现棕色的再也擦洗不去的斑迹，也许它们已经烤过几百个蛋糕了呢。

回来的时候我便做了这个叉烧，是在微博上关注的一个上海的茶餐厅，老板应是约40岁的女人，她最近开了新店，她的卢师傅做了新的菜式就像叉烧。于是我想自己尝试做出来。

我用的五花肉，总觉得肥瘦相间才有最好的口感。这次买了前腿肉再尝试一次。肉用叉烧酱、大蒜、生姜、蜂蜜做成的汁置于冰箱腌制一天，然后用烤箱烤制，刷上蜂蜜入烤箱20分钟，温度约180度，取出刷蜂蜜翻面儿继续烤制20分钟。置于摆盘方式，当然也是因为看了《主厨的餐桌》，他们的生活——看起来的生活（毕竟我们无法知道全部），好像覆盖了我所有的对生活的期寄。