上海的茶餐廳

雖然住在上海十多年了，我還是不太喜歡吃“濃油赤醬，有點甜”的上海菜。人離開故鄉，什麼都可以適應，最難忘的卻是家鄉的口味。如果從吃方面來評價上海和香港，香港絕對是滿分，當然這是很個人的感受。

很多香港人剛剛來到上海，除了開始新生活和熟悉這個城市之外，就是尋找香港口味的餐廳。如果只是要吃廣東菜的話，在上海是有太多的選擇：有歷史悠久的改良為上海口味的新雅粵菜館和杏花樓；面目可疑的、高級或實惠的廣東餐廳酒樓，到這些地方吃正宗廣東菜只能賭運氣；也有香港或廣州名牌酒家過來開的分店，價格雖然不菲，但味道正宗。

不過香港人要尋找的香港口味，不僅僅是廣東菜，而是港式茶餐廳。幾個在上海生活的香港人碰頭在一起，最常提到的話題總是：“那裡開了個新的茶餐廳，我們去嘗嘗！”

上海的港式茶餐廳開得很多，食品水準參差不齊，如何選擇，挺傷腦筋的；但是不能光看生意好不好。例如上海比較出名的茶餐廳，避風塘、新旺等，生意都非常好，價格也不便宜，但我卻去得很少，原因也就是水準一般，是香港普通茶餐廳之下。有一次與幾個香港朋友去了思南路一家名氣很大的茶餐廳，那裡的裝修風格像六十年代，電影《阿飛正傳》裡的皇后餐廳，中午時分排隊要等上一個多小時。說到食物的質素，也就紅豆冰和奶茶是可以的，其他的不過不失。一位香港朋友笑稱：“上海人真不懂得吃東西，這種水準的餐廳還得天天爆滿？”要衡量茶餐廳的食物水準，最好是在午飯晚飯的時候，看看有多少香港人聚餐，就知道這間茶餐廳的水準如何。

認識一個香港人，在上海工作超過十年，上班日子的中午，總喜歡到一家相熟的香港老闆開的茶餐廳吃飯，後來這家茶餐廳搬到比較遠的地方，他每天還是多花半小時走過去，半小時走回來，風雨不改的去那裡喝茶吃飯，飽的不只是肚子吧！

初來步到的香港人，只需要來到茶餐廳，可以看到香港的報紙，認識新的香港朋友，以廣東話旁若無人的談論著香港和上海的閒情逸事。茶餐廳不僅僅是個吃飯的地方，還是凝聚身處異鄉香港人的一個社交場所。