这些隐藏乡间的民宿美食 完全不输米其林水准(上)

发表于 讨论求助 2021-10-17 13:50:52



#诗意浪费时间的100种可能

#米其林 #美食 #态客 #民宿 #乡间 #烟火味 #在地

#云夕 #山水谈 #山楂小院 #栖迟



听说9月21日米其林就要来上海了。很多人都认为,能称得上“米其林水准”的餐食一定得是要花上大笔money,去豪华精致的餐厅才能吃得到。然而,并不是。

在远方,在乡野,在米其林“密探”根本没有涉足的地方,反而有更多令人叫绝的美味隐藏在鲜为人知的民宿中,态客试睡大师发现了它们。

这些民宿里,除了食物本身,用餐环境和服务自然也不是像星级酒店的那样标准化的,而是伴着夕照、虫鸣,甚至是树叶摆动的沙沙声恣意享受的,可能还有民宿主人根据你的口味,亲手调制一杯鸡尾酒或咖啡。

只有这样的地方,才使得“用餐”这个再日常不过的生活环节回归其本身,回归烟火味。


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老房子里的乡土有机餐厅

#云夕  #养生羊肉  #畲族竹筒饭


桐庐云夕的主厨曾在安缦掌勺,可以将普通食材的潜能发挥到极致。在云夕独到的乡土有机餐厅,你可以吃到不加盐的养生羊肉、堪比法式鹅肝的油沸馒头、酱汁浓郁的虾蟹大餐,还有可爱到不忍下口的水果塔。

如果你还想深入体验当地乡味,可以试试当地畲族小王子的拿手竹筒饭。秋风十里,尽是饭香。不满足?再来点麻糍、竹叶糕?吃饱了去旁边书房捧一本《伊萨卡岛》,脚边再放一杯云酒廊特调的马提尼,但愿你的道路漫长。





图文 / 与白(设计师、态客民宿试睡员)



你看溏心蛋在口中融化了

#山水谈  #焦边溏心蛋  #红油腐乳


民宿集大成的莫干山,在一间叫“山水谈”的院子里,时间会变得调皮起来。开阔的餐厅空间,需要的都在了。单说一份早餐,就让人念念不忘。

煎鸡蛋外酥里嫩,蛋黄是流淌的、粘稠的,是最喜欢的口感。配的两块红色腐乳,细腻绵软,入口即化。味觉,是最亲密一层的熟悉感。住民宿不能满足味蕾,那谁还会心甘情愿?



图文 / 连杰&部凡(设计师、态客民宿试睡员)



手打春饼才是地道老北京风味

#山楂小院  #手打春饼  #野蘑菇卤面


将日常食材做出“家”的味道。北京山楂小院村民自制的手擀面、馒头、春饼,再配些西红柿、鸡蛋卤、野蘑菇卤,加之地里种的土豆豆角,再炒上几个小菜,新鲜美味,连不爱吃饭的小朋友也能吃上满满一大碗。山楂小院还提供自制的山楂汁,酸酸甜甜,味蕾也笑了。


图文 / echo(教育从业者、态客民宿试睡员)



高冷傲娇地喝一碗燕麦粥

#栖迟  #嚼劲燕麦粥  #红李子


杭州的栖迟在狮峰下面,著名的狮峰龙井就产自这里。它半隐在一处茶园子里,被改造前是一所普通民居,直到落入几个玩艺术的家伙手里。

在栖迟,可以肆意享受慢时光。早餐是阿姨做的,燕麦粥、煎饺、白煮蛋、小菜,新鲜水果……摆盘超精致,清爽简单。夏日来一口西柚,冬天若雪,喝粥望之。



图 / 与白(设计师、态客民宿试睡员)

文 / Ivy (时尚媒体人、态客民宿试睡员)


未完待续 请待下集 ...


编写 / 孔七七


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态客,极有可能是史上最有诚意的必住精品民宿指南。

如何诗意地浪费时间?让度假住宿充满惊喜,连接风景还有你。


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