肾友饮食丨进行科学的低磷饮食

有很多研究认识到血磷高，会降低血钙的水平，升高PTH的水平，从而导致继发性甲状旁腺功能亢进的发生发展。

除此之外，血磷高还能导致血管钙化。如2009年发表在肾病领域著名杂志JASN上的这篇研究，观察了400多个慢性肾病患者的冠状动脉、胸主动脉、主动脉瓣、二尖瓣这些情况，发现血磷越高，这些血管钙化的风险就越高。

CJASN的1751例透析患者的研究，发现限制磷没能改善患者生存率，并且更严格的限制磷会增高死亡风险。

为什么会这样？

限制磷是好的，但问题是好多蛋白含量高的食物磷也高，像肉蛋奶、内脏、豆类、坚果、碳酸饮料、酵母这些是常见含磷高的食物。限制磷的时候，容易导致蛋白摄入不足，这会抵消限制磷的好处！

说到这里就明白了吧！你限制磷的时候，营养没跟上来，照样不行！

那怎么办？

所以，正确限制磷的方式不是一味的含磷高的食物都不吃，因为很多优质蛋白含磷都比较高，一味不吃含磷高的食物容易导致优质蛋白摄入不足而导致营养不良，这样也不能带来好处。

像肉食，优质蛋白丰富，磷也比较高，那么可以水煮肉，把肉汤去掉，再吃肉，烹饪降磷。

像鸡蛋，可以每天吃蛋白，采取隔日吃个蛋黄，这样也能起到补充了营养又不至于吃过多的磷。

如大豆制品中的磷比较高，像我们昨天的文章还在固守肾病患者不能吃豆制品？给你可以吃的理由，介绍了：豆制品有个好，其中磷含量虽然高，但是人体吸收里面的磷并不容易，又加上优质蛋白丰富，因此，大豆制品可以适量吃，用来补充营养。

另外的那些添加剂比较多的饮料、加工的肉制品、速冻速溶食物、快餐、冷冻的烘烤品、奶酪等等，这些添加剂里面磷含量高，人体还特容易吸收，切记不要去吃！