控制磷的重要性
有很多研究认识到血磷高,会降低血钙的水平,升高PTH的水平,从而导致继发性甲状旁腺功能亢进的发生发展。
除此之外,血磷高还能导致血管钙化。如2009年发表在肾病领域著名杂志JASN上的这篇研究,观察了400多个慢性肾病患者的冠状动脉、胸主动脉、主动脉瓣、二尖瓣这些情况,发现血磷越高,这些血管钙化的风险就越高。
不科学地限制含磷高的饮食,有害健康
CJASN的1751例透析患者的研究,发现限制磷没能改善患者生存率,并且更严格的限制磷会增高死亡风险。
为什么会这样?
限制磷是好的,但问题是好多蛋白含量高的食物磷也高,像肉蛋奶、内脏、豆类、坚果、碳酸饮料、酵母这些是常见含磷高的食物。限制磷的时候,容易导致蛋白摄入不足,这会抵消限制磷的好处!
说到这里就明白了吧!你限制磷的时候,营养没跟上来,照样不行!
那怎么办?
所以,正确限制磷的方式不是一味的含磷高的食物都不吃,因为很多优质蛋白含磷都比较高,一味不吃含磷高的食物容易导致优质蛋白摄入不足而导致营养不良,这样也不能带来好处。
低磷饮食的技巧
像肉食,优质蛋白丰富,磷也比较高,那么可以水煮肉,把肉汤去掉,再吃肉,烹饪降磷。
像鸡蛋,可以每天吃蛋白,采取隔日吃个蛋黄,这样也能起到补充了营养又不至于吃过多的磷。
如大豆制品中的磷比较高,像我们昨天的文章还在固守肾病患者不能吃豆制品?给你可以吃的理由,介绍了:豆制品有个好,其中磷含量虽然高,但是人体吸收里面的磷并不容易,又加上优质蛋白丰富,因此,大豆制品可以适量吃,用来补充营养。
另外的那些添加剂比较多的饮料、加工的肉制品、速冻速溶食物、快餐、冷冻的烘烤品、奶酪等等,这些添加剂里面磷含量高,人体还特容易吸收,切记不要去吃!
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